Les pâtes cuites aux œufs apportent environ 132 kcal pour 100 g selon la Table Ciqual 2025 de l’Anses. Cette fiche sert à lire l’ordre de grandeur, la portion habituelle et les comparaisons utiles sans transformer le repas en calcul permanent.
Le bon réflexe consiste à comparer des aliments dans le même état : cru avec cru, cuit avec cuit, sec avec sec. Pour un objectif global, commencez par le calculateur de calories Bionaturo, puis utilisez ces fiches comme repères de portion.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Repère | Valeur Ciqual 2025 |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Protéines | 4,57 g |
| Glucides | 23 g |
| Sucres | 0,8 g |
| Lipides | 2 g |
| Fibres | 2 g |
| Eau | 68,1 g |
| Potassium | 25 mg |
Ces valeurs sont données pour 100 g de partie comestible. Elles restent des repères moyens : variété, maturité, cuisson, égouttage et recette peuvent modifier le résultat dans l’assiette.
Repère de portion
Une portion de pâtes cuites varie souvent de 150 à 250 g selon l’appétit et le rôle du plat. À 132 kcal pour 100 g, l’écart de portion compte vite.
La valeur concerne des pâtes déjà cuites. Les pâtes sèches sont plus denses parce qu’elles n’ont pas encore absorbé l’eau de cuisson.
Comment l’utiliser dans l’assiette ?
Les pâtes cuites peuvent servir de base simple avec légumes, protéines et sauce légère. Pour un plat plus rassasiant, ajoutez une source de protéines plutôt que d’augmenter seulement la portion de pâtes.
Carbonara, pesto, fromage, crème ou huile changent davantage le total que les pâtes seules. Comparez d’abord la portion nature, puis ajoutez la sauce à part.
À comparer ensuite
- Calories riz blanc cuit : comparer deux féculents cuits
- Calories crus ou cuits : éviter l’erreur entre poids sec et poids cuit
- Calories poulet : équilibrer une assiette pâtes + protéines
Questions fréquentes
Combien de calories pour 100 g ?
La portion change-t-elle beaucoup le total ?
Faut-il peser cet aliment cru ou cuit ?
Cet aliment suffit-il à juger l’équilibre d’un repas ?
Source et limites
Les données de cette fiche proviennent de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, publiée par l’Anses. Le libellé utilisé est : Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté, code aliment 9822.
Pour une recette, vérifiez aussi les matières grasses, sauces, sucre, sel, taille réelle de portion et mode de cuisson. Ce contenu donne un repère nutritionnel général et ne remplace pas un avis médical ou diététique personnalisé.