Les sources de protéines n’ont pas le même profil : certaines sont très maigres, d’autres apportent aussi des lipides ou des glucides. Le bon repère dépend du repas complet.
Les valeurs ci-dessous viennent des fiches Bionaturo sourcées sur Ciqual 2025. Elles servent à comparer des ordres de grandeur pour 100 g, puis à revenir à la portion réellement consommée.
Sources de protéines déjà détaillées
| Aliment | kcal pour 100 g | Repère utile |
|---|---|---|
| Yaourt nature | 50,4 kcal | laitage simple, portion souvent de 125 g |
| Fromage blanc 2 à 3 % MG | 76,3 kcal | plus riche en protéines que beaucoup de yaourts |
| Lentilles cuites | 125 kcal | protéines végétales, fibres et glucides |
| Œuf dur | 134 kcal | repère simple, environ la moitié pour un œuf moyen |
| Filet de poulet sans peau grillé | 141 kcal | très riche en protéines, peu gras |
| Pois chiches cuits | 148 kcal | fibres, glucides et protéines végétales |
| Saumon cuit | 205 kcal | plus dense grâce à ses lipides |
Comparer sans tout mettre dans le même panier
Le poulet, l’œuf, le saumon, les lentilles, les pois chiches et les laitages ne se remplacent pas parfaitement. Ils n’ont pas les mêmes lipides, fibres, glucides ni usages dans l’assiette.
Regardez la portion et la préparation : un filet de poulet poêlé sans peau, un saumon en sauce ou des pois chiches en houmous ne donnent pas le même résultat.
Continuer la comparaison
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Questions fréquentes
Quelle source de protéines est la moins calorique ici ?
Les légumineuses sont-elles des protéines ou des féculents ?
Le saumon est-il trop calorique ?
Une protéine suffit-elle à faire un repas équilibré ?
Source et limites
Ces repères utilisent les fiches alimentaires Bionaturo fondées sur la Table Ciqual 2025 de l’Anses. Les valeurs exactes peuvent varier selon la variété, la cuisson, la marque, l’égouttage, l’assaisonnement et la portion.
Pour un produit emballé, l’étiquette reste la référence la plus directe. Pour un objectif médical, sportif ou de perte de poids, demandez un avis professionnel adapté à votre situation.