Le filet de poulet sans peau grillé apporte environ 141 kcal pour 100 g selon la Table Ciqual 2025 de l’Anses. Cette fiche sert à lire l’ordre de grandeur, la portion habituelle et les comparaisons utiles sans transformer le repas en calcul permanent.
Le bon réflexe consiste à comparer des aliments dans le même état : cru avec cru, cuit avec cuit, sec avec sec. Pour un objectif global, commencez par le calculateur de calories Bionaturo, puis utilisez ces fiches comme repères de portion.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Repère | Valeur Ciqual 2025 |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Protéines | 30,1 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | traces g |
| Lipides | 2 g |
| Fibres | 0 g |
| Eau | 67,5 g |
| Potassium | 440 mg |
Ces valeurs sont données pour 100 g de partie comestible. Elles restent des repères moyens : variété, maturité, cuisson, égouttage et recette peuvent modifier le résultat dans l’assiette.
Repère de portion
Une portion de filet de poulet cuit peut varier de 100 à 180 g. Le total dépend surtout du poids cuit et de la matière grasse utilisée.
Le filet sans peau est plus maigre que les morceaux avec peau ou les préparations panées. Il ne faut pas les comparer comme un même aliment.
Comment l’utiliser dans l’assiette ?
Il sert de source de protéines simple dans une assiette avec légumes et féculent. Une portion claire aide à équilibrer le repas sans multiplier les calculs.
Marinade sucrée, panure, sauce, beurre ou huile de cuisson peuvent changer nettement le total. Le mode de préparation compte autant que le morceau.
À comparer ensuite
- Calories pâtes cuites : composer une assiette poulet + féculent
- Calories riz blanc cuit : autre base simple de repas
- Petit-déjeuner protéiné : comprendre le rôle des protéines dans la satiété
Questions fréquentes
Combien de calories pour 100 g ?
La portion change-t-elle beaucoup le total ?
Faut-il peser cet aliment cru ou cuit ?
Cet aliment suffit-il à juger l’équilibre d’un repas ?
Source et limites
Les données de cette fiche proviennent de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, publiée par l’Anses. Le libellé utilisé est : Poulet, filet sans peau grillé/poêlé, code aliment 36018.
Pour une recette, vérifiez aussi les matières grasses, sauces, sucre, sel, taille réelle de portion et mode de cuisson. Ce contenu donne un repère nutritionnel général et ne remplace pas un avis médical ou diététique personnalisé.