La pomme crue avec peau apporte environ 54 kcal pour 100 g selon la Table Ciqual 2025 de l’Anses. Cette fiche sert à lire l’ordre de grandeur, la portion habituelle et les comparaisons utiles sans transformer le repas en calcul permanent.
Le bon réflexe consiste à comparer des aliments dans le même état : cru avec cru, cuit avec cuit, sec avec sec. Pour un objectif global, commencez par le calculateur de calories Bionaturo, puis utilisez ces fiches comme repères de portion.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Repère | Valeur Ciqual 2025 |
|---|---|
| Énergie | 54 kcal |
| Protéines | 0,25 g |
| Glucides | 11,6 g |
| Sucres | 10,6 g |
| Lipides | 0,25 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Eau | 85,4 g |
| Potassium | 119 mg |
Ces valeurs sont données pour 100 g de partie comestible. Elles restent des repères moyens : variété, maturité, cuisson, égouttage et recette peuvent modifier le résultat dans l’assiette.
Repère de portion
Une pomme moyenne peut peser environ 130 à 170 g une fois prête à manger. Le total dépend donc fortement de la taille du fruit.
La pomme entière rassasie souvent mieux qu’une compote ou qu’un jus, parce qu’elle demande de mâcher et garde sa structure.
Comment l’utiliser dans l’assiette ?
La pomme est un repère simple pour une collation peu dense, à associer si besoin avec un yaourt nature, quelques amandes ou une tranche de pain complet.
Les compotes, tartes et pommes cuites avec sucre ou beurre ne se comparent pas à une pomme crue. La recette compte plus que le fruit seul.
À comparer ensuite
- Calories banane : comparer deux fruits courants
- Aliments peu caloriques et rassasiants : mieux comprendre volume, fibres et satiété
- Jus vert maison : voir pourquoi un fruit entier ne se lit pas comme un jus
Questions fréquentes
Combien de calories pour 100 g ?
La portion change-t-elle beaucoup le total ?
Faut-il peser cet aliment cru ou cuit ?
Cet aliment suffit-il à juger l’équilibre d’un repas ?
Source et limites
Les données de cette fiche proviennent de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, publiée par l’Anses. Le libellé utilisé est : Pomme, chair et peau, crue, code aliment 13039.
Pour une recette, vérifiez aussi les matières grasses, sauces, sucre, sel, taille réelle de portion et mode de cuisson. Ce contenu donne un repère nutritionnel général et ne remplace pas un avis médical ou diététique personnalisé.