Les amandes avec peau sans sel ajouté apportent environ 600 kcal pour 100 g selon la Table Ciqual 2025 de l’Anses. Cette fiche sert à lire l’ordre de grandeur, la portion habituelle et les comparaisons utiles sans transformer le repas en calcul permanent.
Le bon réflexe consiste à comparer des aliments dans le même état : cru avec cru, cuit avec cuit, sec avec sec. Pour un objectif global, commencez par le calculateur de calories Bionaturo, puis utilisez ces fiches comme repères de portion.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Repère | Valeur Ciqual 2025 |
|---|---|
| Énergie | 600 kcal |
| Protéines | 18,8 g |
| Glucides | 9,51 g |
| Sucres | 4,2 g |
| Lipides | 51,3 g |
| Fibres | 12,5 g |
| Eau | 4,8 g |
| Potassium | 800 mg |
Ces valeurs sont données pour 100 g de partie comestible. Elles restent des repères moyens : variété, maturité, cuisson, égouttage et recette peuvent modifier le résultat dans l’assiette.
Repère de portion
Les amandes sont très denses : une petite poignée de 20 à 30 g peut déjà représenter environ 120 à 180 kcal.
Elles apportent des lipides, des protéines et des fibres, mais la portion doit rester visible, surtout quand elles sont picorées directement dans le paquet.
Comment l’utiliser dans l’assiette ?
Quelques amandes peuvent compléter un fruit, un yaourt nature ou une salade. Elles sont plus faciles à doser quand la portion est préparée à l’avance.
Les versions grillées salées, enrobées, caramélisées ou intégrées dans des desserts ne se comparent pas à des amandes nature sans sel.
À comparer ensuite
- Calories avocat : comparer deux aliments denses riches en lipides
- Aliments caloriques mais sains : comprendre pourquoi dense ne veut pas dire à éliminer
- Calories pomme : associer fruit entier et petite portion d’oléagineux
Questions fréquentes
Combien de calories pour 100 g ?
La portion change-t-elle beaucoup le total ?
Faut-il peser cet aliment cru ou cuit ?
Cet aliment suffit-il à juger l’équilibre d’un repas ?
Source et limites
Les données de cette fiche proviennent de la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, publiée par l’Anses. Le libellé utilisé est : Amande, avec peau, sans sel ajouté, code aliment 15000.
Pour une recette, vérifiez aussi les matières grasses, sauces, sucre, sel, taille réelle de portion et mode de cuisson. Ce contenu donne un repère nutritionnel général et ne remplace pas un avis médical ou diététique personnalisé.